CUM PANIS : LE PAIN POUR FAIRE SOCIÉTÉ
TEMPS FORT
Retour sur le Pique-nique Vivant
Pour clôturer le Temps fort Vivants ! Vivantes ! 2024, la Scène nationale a réunit ce dimanche 9 juin le Chef Emmanuel Perrodin, des partenaires et artistes complices pour mettre le pain à l'honneur, ou plutôt "les pains", ceux des cultures culinaires du monde présentes dans le quartier des Sablons. Dans la cour de l'école Gaston Bachelard, sous le soleil de juin, ce pique-nique insolite a réunit plus de 300 personnes.
La cuisine, c’est bien plus que des recettes. C’est un fait culturel. C’est la façon première de faire société. La cuisine, c’est le feu. Ce n’est pas que la table. C’est aussi le déjeuner sur l’herbe ou le pique-nique qui est l’assurance de briser sa routine, de faire un pas de côté dans son quotidien. C’est ce besoin d’évasion et d’émerveillement nourri des choses simples. C’est surtout cette formidable capacité de réunir, de faire société, de faire se rencontrer des amis bien sûr ou la famille mais aussi parfois ceux qui ne se croisent pas.
Avec le pain, c’est plus encore l’affirmation du compagnonnage ou les premiers pas de la convivialité. Baguette de tradition française, pain bokit des Antilles, fouée de Loire à la braise, widjila malien à la vapeur, kesra algérienne, msemmem marocain, fricassée de Tunis, boule de mil, tapalapa, pain cristal contemporain, etc. 1000 pains et autant de parcours et d’histoires. C’est en suivant les lignes et les chemins qui relient Les Quinconces à L’Espal que ce pique-nique joyeux propose d’explorer ce labyrinthe.
Nous sommes partis en grand ensemble. Il y a les élèves de cuisine et de boulangerie avec leurs professeur·es du Campus des Métiers Sainte-Catherine. Il y a aussi les mères, les femmes des Sablons et de Ronceray avec le Kaléïdoscope et la MJC L’Alambik !. Il y a un griot enchanté, un compositeur habité mais aussi un ensemble gnawa. Il y a les tout jeunes élèves de l’école Bachelard et l’association Jardin du Vivant. Il y a tout ce qui fait les recoins d’une ville qui se nourriront les uns les autres. Ensemble c’est certain, nous irons chercher et dévoiler ce qui permet de s’entrevivre. Nous nous souviendrons déjà de demain, autour du pain.
EMMANUEL PERRODIN
Conception Emmanuel Perrodin et Les Quinconces et L’Espal, Scène nationale du Mans
Cet évènement s’est inventé avec de nombreux partenaires :
◆ LE CAMPUS DES MÉTIERS SAINTE-CATHERINE avec les élèves de première professionnelle Boulangerie/Pâtisserie encadré·es de leurs enseignant·es Mickaël Bazoge et Didier Domède ; les élèves de première professionnelle Hôtellerie/Restauration encadré·es de leurs enseignant·es Philippe Stevant et Morgane Valette. Les supports de repas, assiettes en pâte morte et paniers en carton, ont été conçus, produits et réalisés par Magali Landeau, enseignante en Art appliqués, et Didier Domède et Mickaël Bazoge. Accompagné·es par les enseignantes de français-histoire Véronique Louvel et Anne Donadio.
Élèves Boulangerie/Pâtisserie : Claire, Sabrina, Enzo S, Ema, Tipi, Tom, Annaëlle, Naëlle, Salomé, Mahaut, Eliot D, Noah, Enzo Cdm, Mathilde, Quentin, Eliot V, Ylanie
Élèves Hôtellerie/Restauration : Kalyssa, Tino, Loris, Kilian, Malonn, Julien, Tanaë, Clément, Malo, Mathys, Angèle, Alexis, Faustine, Léa, Gauthier, Célestin, Louis, Ethan, Margot, Cenzo, Baptiste
◆ ÉCOLE ÉLÉMENTAIRE GASTON BACHELARD avec Vincent Fenouillère et l’équipe pédagogique ; la classe ULIS de Richard Tijou avec Aïna, Assia, Ayoub, Julianna, Kayran, Liam, Médina, Prince-Jonas, Sami, Samuel, Walid et Zakaria ; la classe de CE1 de Vanessa Chevalier avec Aïcha, Paulo, Nylisha, Naël, Ibrahim, Deksan, Rheïa, Alowensha, Mellhyana, Réginie, Clayton et Mahdi
◆ LE KALÉÏDOSCOPE, Centre social Sablons Bords de l'Huisne et son atelier cuisine du monde avec Florence Labelle (référente atelier) et les cuisinières amatrices Taous Boukhalfa, Mouna Saddiki-El Ayadi, Djeneba Coumare, Marie-Thérèse Igout
◆ LA MJC RONCERAY / L’ALAMBIK et son atelier « Les cordons bleus » avec Youssef Ben Amar, (référent atelier) et les cuisinières-amatrices Younghee Lee, Catherine Chevalier, Camara Dia
◆ L’ASSOCIATION JARDIN DU VIVANT et Julien Sauleau
◆ L’ENSEMBLE OFFRANDES avec Martin Moulin, Laurène Helstroffer-Durantel (contrebasse)
◆ ALPHA ZAYOS, griot
◆ AWANGUONI avec Lahsan Amrani et Elmehdi Eddebagh (guembri et percussions), Madou Sano (guoni) et Deve Golitin (batterie)
◆ LES ENTREPRISES ITF Imprimeurs (Mulsanne) ; Fabien Degoulet, Fromage et ses amis (Le Mans) ; Fromageries Marcel Petite - Comté d’exception
Merci à nos partenaires publics pour leur soutien
◆ La Politique de la Ville, La DRAC, La Ville du Mans
Ce projet est labellisé par le Cercle des Mécènes de la Scène nationale
Prêt de matériel La Ville du Mans • Abbaye Royale de l’Épau - Conseil Départemental de la Sarthe
Le GAEC du Grillon - Marigné-Laillé • Le Kaléidoscope
