Les Quinconces L'espal - Scène nationale du Mans

expérience culinaire

Johann Le Guillerm

04 > 07 novembre 2021

Salive cognitive

 

Avec ses deux étoiles scintillant au Guide Michelin, Alexandre Gauthier est un chef réputé dans le monde entier, autant pour sa créativité que pour sa manière merveilleusement poétique de parler de « rythme des saveurs », de « rupture dans les goûts » ou de « montée en puissance jusqu’à l’apothéose » à propos des recettes qu’il élabore soigneusement dans sa cuisine, comme le ferait un scientifique dans son laboratoire ou un artiste dans son atelier...

 

Rajoutez à cela un goût très prononcé pour la transgression des limites et vous comprendrez pourquoi Johann Le Guillerm a eu furieusement envie de mitonner quelque chose avec celui qu’il considère, à juste titre, comme son « alter ego » des fourneaux. Le résultat ? Un spectacle gustatif où l’un écrit ses plats, où l’autre donne à manger ses idées et où s’unissent en une osmose parfaite la tête et le ventre de spectateurs-goûteurs dont le corps devient le lieu d’une expérience scénique et nourricière, insolite et totale...

 

Pour ne pas vous gâcher l’effet de surprise, nous ne vous révélerons pas la totalité des informations dont nous disposons. Sachez seulement que ce repas n’aura rien de commun (à commencer par l’absence de couverts qui vous contraindra à utiliser vos petits doigts pour porter les aliments à votre bouche), que vous ne serez pas installé à côté des gens qui vous accompagnent (ce qui est une excellente nouvelle si vous aviez prévu de venir avec votre belle-mère) et que vous serez autorisé à faire tout ce qui vous était interdit quand vous étiez petit. Même cracher dans la soupe ? Même cracher dans la soupe...

  • Générique

    Conception et scénographie

    Johann Le Guillerm

    Cie Cirque Ici

    Traduction culinaire

    Alexandre Gauthier relayé par

    Marie-Josée Ordener assistée

    de Laurent Mercier, Émilie Lecoester et Aurélie Ramet

    Service

    Barbara Bellosta, Amandine Gilbert, Sylvain Ligot

    Création lumière

    Hervé Gary

    Création son

    Thomas Belhom

    Régie générale

    Anne Dutoya

    Régie plateau

    Pauline Lamache

    Régisseur son

    Julien Reboux en alternance avec Vincent Lannuzel

    Construction

    Jean-Marc Bernard, Silvain Ohl Déco, Fanny Gautreau, Pauline Lamache, Julie Lesas

    Fabrication et réalisation des sets inox

    Didier Deret